羅宋麵包做法

          

製作方法  1將甜麵糰+鹽+細砂+蛋稍拌勻   2加入奶粉+奶水+高低粉+酵母拌勻
                  3在加入奶油攪拌至成糰   取出利用壓麵機延壓至光滑
                  4 分割  225g  搓成圓錐型

 5最後發酵約50分  取出中間割一刀裂痕

6 裂痕上放一塊奶油 烤盤上也放奶油

7 上火180下火150 約烤35分               

8上色稍深後關上火用奶油刷麵包重複3次

           完成 裡面很札實   外皮酥脆  又香的羅宋

波士頓派

                                    第一次嘗試做---------正面看還不錯的波士頓派

                                          反面 是凹陷的蛋糕 -------失敗的波士頓派

羅宋

因沒有使用壓麵機延壓所以是有點失敗的羅宋  口感比較沒那麼紮實

一口芋頭酥

              

                           剛好有剩自製芋頭餡 就拿來試做了一口酥

巧克力秒殺蛋糕

這次用家用小烤箱烤的巧克力秒殺蛋糕還算成功  淋面也不錯看 而且超好吃難怪會叫秒殺蛋糕

拜拜蛋糕

          

        來不及劃十字就自行裂開的蛋糕  這是無添加泡打粉及塔塔粉純天然的優   口感比較扎實 而且不會太多油  不像市售蛋糕一捏就剩一口還不錯說

牛奶棒

要重復用壓麵機延壓至少10分鐘製作而成的牛奶棒

提拉米蘇

今天做了三個提拉米蘇這是其中的一個,因為是用8吋蛋糕模型製作所以邊邊沒有修飾,看起來醜醜的

香芋麵包

今天去上課學了利用液種做成的香芋麵包此種麵糰還可做吐司ㄡ

大餅

這次拜拜做了綠豆餡大餅及利用雪媚娘麻糬試做鴛鴦餅還有成功ㄡ 但忘記照像了  還有老婆餅

山藥麵包

用自家生產紫色山藥做成的山藥鰻頭及麵包

餅乾

下午茶時間到了   起士蛋捲+咖啡蛋捲及伯爵茶餅

蛋糕

三層蛋糕的組合

寄件者 三層蛋糕

第二層   老師親自示範

青青草原

寄件者 清境 之旅

青青草原

寄件者 清境 之旅

中台禪寺

中台禪寺

蛋糕

蛋糕

                                
                                               這是最上層  忘記照完成相片

蘭花

清境 之旅

青青草原

 塞車

大腳哈力

快樂烘焙

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