牛軋糖

                                今年首批牛軋糖完成了  馬上銷售一空

花籃蛋糕

看圖說故事---第一次畫花籃蛋糕是看書學的      花藍部分是利用鮮奶油+抹茶粉拌勻(抹茶粉加少了看起來顏色淡一點)花部分是利用鮮奶油+蔓越莓原汁調勻感覺不錯  原本上面要放水果 但我家草莓被小鳥吃了  

德國布丁

    

奶油+糖粉打勻分次加入全蛋拌勻在+入過篩低粉拌勻即可入模型

在把內餡注入送進烤箱190/180先烤10芬塔皮上色後在烤10~15分即可          縮小版德國布丁

香橙蛋糕捲

這是用香橙戚風蛋糕的配方把他改成捲捲的形狀

原6吋蛋糕

羅宋麵包做法

          

製作方法  1將甜麵糰+鹽+細砂+蛋稍拌勻   2加入奶粉+奶水+高低粉+酵母拌勻
                  3在加入奶油攪拌至成糰   取出利用壓麵機延壓至光滑
                  4 分割  225g  搓成圓錐型

 5最後發酵約50分  取出中間割一刀裂痕

6 裂痕上放一塊奶油 烤盤上也放奶油

7 上火180下火150 約烤35分               

8上色稍深後關上火用奶油刷麵包重複3次

           完成 裡面很札實   外皮酥脆  又香的羅宋

波士頓派

                                    第一次嘗試做---------正面看還不錯的波士頓派

                                          反面 是凹陷的蛋糕 -------失敗的波士頓派

羅宋

因沒有使用壓麵機延壓所以是有點失敗的羅宋  口感比較沒那麼紮實